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天麻真空凍干機的核心工作原理就是利用“真空”降低升華溫度，利用“低溫”保護產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，通過“加熱”提供升華動力，并用“冷凝器”捕獲水蒸氣，最終實現(xiàn)低溫脫水。

中藥材真空凍干機是凍干機技術(shù)應(yīng)用在中藥干燥加工處理中的真空冷凍干燥機設(shè)備，其工作原理是處理好的中藥在凍干機預(yù)先冷凍結(jié)晶，然后在1~30pa左右的真空環(huán)境下直接升華干燥水分，得到含水1%左右的中藥凍干品。主要特點是能保存中藥的原有藥性，方便在常溫下長期保存和攜帶，復(fù)水性強，使用方便，容易吸收，不需要再經(jīng)過熬制或者煎煮。凍干機的中藥凍干技術(shù)解決了中藥的存儲、攜帶和使用不方便難題

凍干設(shè)備物料的冷凍過程，一方面是真空系統(tǒng)進行抽真空把一部分水份帶走；另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結(jié)，達到冷凍要求后，由加熱系統(tǒng)對物料加熱干燥，通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結(jié)凍，達到物料冷凍干燥要求。

凍干是從凍結(jié)的物料產(chǎn)品中去除水分的過程，凍干分為真空冷凍干燥和常壓冷凍干燥二種，由于一些條件限制目前采用的是真空冷凍干燥。凍干目的是保留產(chǎn)品的完整的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性。

凍干是從凍結(jié)的物料產(chǎn)品中去除水分的過程，凍干分為真空冷凍干燥和常壓冷凍干燥二種，由于一些條件限制目前采用的是真空冷凍干燥。