菌菇湯凍干機 即食粥真空凍干設備25平方凍干機成套設備凍干倉體、采用不銹鋼制成，冷阱采用不銹鋼制成，倉內軌道以及進水聯箱、加熱板連接的金屬軟管采用不銹鋼制成。凍干機配套一套真空機組。真空機組采用上海真空泵廠的產品。機組均采用旋片泵加羅茨泵的形式，衛生干凈運行費用低。自動程度高，制冷、加熱、真空、氣動、均自動控制。沖霜采用手動控制。冷卻水系統手動操作，冷卻塔循環降溫。凍干倉提供一塊加熱板為備用。
是在真空低溫環境下將凍干物料進行傳熱傳質的加工設備，它是一門跨學科的綜合技術。凍干需要真空、制冷、加熱、機械傳動、自動控制等技術的支持。真空冷凍干燥技術的應用范圍是非常廣泛的，只要是含水、 、無腐蝕性的物質都可以運用凍干技術將其制成凍干品，幾乎所有的農副產品如肉、禽、蛋、水產品、蔬菜等都可以制成凍干品。目前，應用凍干技術 為廣泛的是食品行業、生物制藥行業、醫療行業、保健品行業、納米級材料等。使用該技術加工出來的產品就稱之為凍干食品(FD食品凍干)能夠 大限度的保持原有食品的色、香、味、形及營養成分，復水效果。
(1)凍結冰晶升華脫水后骨架保持原型，原冰晶所占空間形成似海綿狀的微孔極易吸水。
(2)在低溫狀態下脫水，不僅熱敏性成分不受破壞，而且色素和芳香物質損傷極少。
(3)真空環境脫水是缺氧的，食品成分不會氧化變質，能抑制某些的有害作用。
(4)升華由表面開始，逐漸深入內部冰晶只有水分脫除，溶于水中的物質扔保留原處。
菌菇湯凍干機 即食粥真空凍干設備由干燥箱、制冷系統、真空系統、媒體換熱循環系統、自動控制系統、氣動系統及在位清洗和消毒系統組成。基本原理是基于水的三態變化。水有固態、液態和氣態，三種狀態既可以相互轉換又可以共存。水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分，不經過冰的融化，直接以冰態升華為水蒸汽被除去，從而達到冷凍干燥的目的。
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