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真空凍干機凍干倉:容納物料的密閉腔室,內有可制冷/加熱的隔板(擱板)。
制冷系統:
主回路:為冷凝器(冷阱)提供超低溫冷量,用于捕集水蒸氣。
副回路(可選):為凍干倉隔板提供冷量,用于物料的預凍階段(部分機型預凍和冷凝器使用同一套制冷系統)。
真空系統:通常由旋片真空泵或干式螺桿泵組成,用于抽走倉內不凝性氣體(如空氣),建立并維持所需的高真空度。
加熱系統:通過電加熱、循環熱媒等方式,為隔板提供精確可控的熱量,用于升華和解吸過程。

冷凝器(冷阱):位于凍干倉和真空泵之間的、溫度極低的腔室或盤管,用于凝華并捕獲水蒸氣,保護真空泵。
控制系統:現代凍干機的核心。通過傳感器(溫度、壓力探頭)實時監控物料狀態,自動控制各系統的運行,確保工藝過程精確、可重復。
結構穩定:冰晶升華后留下的多孔結構,使得產品復水性好。
熱敏物質活性保留:整個過程在低溫下進行,避免了熱分解、蛋白質變性或酶失活。
防止氧化:真空和惰性氣體(可選)環境有效防止了易氧化物質的變質。
形態保持:支撐骨架在干燥過程中不變形,能保持原貌。
