干燥是牛肉干生產的關鍵工序，可以降低牛肉干的內部水分活度，減緩一些生化反應，延長產品的保質期。不同的干燥方法會使牛肉干具有不同的物理特性。物料從牛肉干常溫風干機進料端經網帶進入主體，多次翻轉輸送，并設有逆風裝置，防止干燥死角，實現多面風和材料的均勻性。通過多臺排氣扇的高壓風吹干產品表面水分，將風嘴做成氣刀狀，有效提高了風扇產生的風量壓力，更好地實現了排氣的加壓效果。物料在風下，使物料表面儲存的水分在短時間內在風下蒸發(fā)，大大縮短物料的干燥時間，提高產品的工作效率。
 

　　1、牛肉干常溫風干機可進行大批量連續(xù)生產，很大程度上保留了產品的營養(yǎng)成分。

　　2、風干面積和網帶運行速度可調，以滿足產品的特性和質量要求。

　　3、可根據產品特點，采用不同的工藝流程，增加必要的輔助設備。

　　牛肉干常溫風干機高效、節(jié)能、加熱均勻，微波具有穿透性，可以穿透牛肉干內部進行加熱，實現內外同時加熱，只有加熱過的牛肉干吸收微波能量，所以電熱效率高，加熱均勻，體積小。與傳統(tǒng)的電熱干燥相比，一般可節(jié)省1/3~1/2的電。與常規(guī)方法相比，具有溫度低、速度快的特點，能保持食物原有的色、香、味，不破壞營養(yǎng)成分，具有膨化效果，口感好。控制方便及時，生產不受氣候條件影響。微波設備隨時可用，沒有熱慣性。微波功率的大小和傳輸速度可連續(xù)平滑調節(jié)，可24小時生產。微波設備加熱時無熱輻射，可改善工作條件。微波泄漏符合國家標準，該設備結構緊湊，占地面積小。