果蔬烘干機進入正常的工作前都會有一段的適應期（磨合期，一般為3天），這個時期是確保烘干機在正式的生產過程中能夠正常的工作運轉，較大限度的減少烘干機出現事故的幾率，在適應期內正確的操作則能延長
果蔬烘干機的使用壽命，所以一定要注意這個時期各個操作的細節。
1）應該接受生產廠家關于烘干機的構造、操作、不同的性能、日常問題的解決方面嚴格的培訓，并且熟悉多層烘干機的說明書。
2）在適應期內應注意的是要注意時常對多層烘干機的起到潤滑、冷卻、制動等進行檢查，并且也要檢查果蔬烘干機各個需要密閉的部件的密封性是否完好。
操作人員對烘干機的熟練程度在操作果蔬烘干機時也會對烘干機造成影響，接受培訓后的人員應該按照說明進行正確的操作、保養；保證烘蔬菜干機的工作負荷不超過額定的80%，另外工作量要適宜不能使烘干機過長時間作業引發過熱現象。
3）在適應期結束后提醒您應該強迫果蔬烘干機設備進行維護保養，對各個設備進行檢查以及所需進行的一切調換工作；果蔬烘干機設備要保持清潔，各個部件防止松動，減少松動帶來的磨損或零件丟失。
此外果蔬烘干機的使用還要注意這些;
一、各連接部位一定要擰緊，防止水滿泄露，連接時一定要管插到底，拆卸時一定要卡環壓倒。
二、排污時，一定要插入水道內，防止排污時污染環境。
三、設備應定期進行保養。
四、網帶的松緊度調節。網帶的調節不應過松或過緊，松緊度以出料口處的網帶為基準。
五、減速機應定期加潤滑油，設備運行一定時間應進行維護。
六、調節網帶速度時，調速減速機應由慢緩慢加速，嚴禁一下將轉速加快，防止調節過快引起網帶過快運轉，引起網帶變形，導致損壞。
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