漂燙機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備，分帶式漂燙機(jī)、帶式過熱蒸汽燙機(jī)及滾筒式漂燙機(jī)三類。主要用于果實(shí)、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工*的漂燙設(shè)備。
實(shí)際應(yīng)用中，漂燙機(jī)和其它任何設(shè)備一樣，使用久了就容易故障，而出現(xiàn)故障就需要進(jìn)行維修，一般來說只要不是太小的故障，對于故障部位，大都需要進(jìn)行拆卸維修，那么在進(jìn)行設(shè)備的故障部位拆卸維修作業(yè)時(shí)，都需要注意哪些方面呢？
1、一定要借助使用合理的工具來完成出現(xiàn)故障部位的拆卸作業(yè)，拆卸過程一定要小心，切勿損壞拆卸的部件。
2、具體故障部件的拆卸方法可參考設(shè)備的安裝說明書(反過來，即為拆卸)，遇到不懂的地方，需要向?qū)I(yè)人員請教，切勿盲目操作。
3、對于拆卸下來的零部件，包括軸承、螺絲、金屬外殼等，需要放置在一起，避免丟失，導(dǎo)致維修完好，無法安裝回去。
1、每班作業(yè)結(jié)束后，對設(shè)備進(jìn)行全面的清潔作業(yè)，確保整體潔凈衛(wèi)生；
2、定期全面檢查設(shè)備，對存在的故障、異常及安全隱患進(jìn)行針對處理；
3、定期檢查設(shè)備的線路，對磨損、老化嚴(yán)重的線路外殼進(jìn)行必要地更換，對線路纏繞、打結(jié)等現(xiàn)象予以有效解決。
漂燙機(jī)生產(chǎn)過程中，要定期檢查電源線的完好度，有無缺相問題，特別是自動(dòng)出料型，如電源缺相，會(huì)燒壞出料的減速機(jī)。鏈輪出料型，要每隔3個(gè)月調(diào)整一下鏈條的松緊度。鏈條上安裝有限位板，即控制進(jìn)、出料料筐的位置，如果維修需撤掉鏈條，應(yīng)按原位置安裝，否則限位器就失去作用，操作時(shí)容易損壞整體出料裝置。這一點(diǎn)很重要！！清洗設(shè)備時(shí)，電器、減速機(jī)嚴(yán)禁進(jìn)水，以免發(fā)生事故。
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